Продуктивность и обмен веществ телят-молочников при обогащении рационов пробиотическим препаратом «А2»

М.Г. Чабаев, доктор, с.-х. наук, профессор
Р.В. Некрасов, Н.И. Анисова, кандидаты с.-х. наук, доценты
А.М. Гаджиев, доктор с.-х. наук
Ю.И. Клементьева, аспирант
ВИЖ Россельхозакадемии
В.В. Грищенко, главный технолог ОАО «Белгородские молочные фермы»

В результате проведенных испытаний установлено, что использование пробиотического препарата А2 при выпойке телят и в составе стартерных комбикормов способствовало увеличению среднесуточных приростов живой массы на 6,6-8,1%, повышению переваримости питательных веществ, снижению затрат кормов на единицу прироста на 6,1-9,7%. Ключевые слова: телята, пробиотик, биохимия крови, живая масса, затраты кормов.

Потребность молодняка крупного рогатого скота в питательных веществах в значительной степени определяется его возрастом, породными особенностями, условиями содержания, выращивания и интенсивностью планируемой продуктивности.

Особенно ответственным в жизни телят является молочный период выращивания, когда потребность в питательных веществах из-за интенсивного роста животных велика, а развитие ферментативных систем желудочно-кишечного тракта еще не завершилось.

Широкое использование в последние годы антимикробных лекарственных препаратов для лечения и профилактики инфекционных заболеваний животных бактериальной этиологии не всегда даёт желаемый результат. Это можно объяснить приспособительной изменчивостью микробов, а также возникновением у животных иммунодефицитных состояний под воздействием лекарственных препаратов. В связи с этим большое внимание уделяется производству добавок пробиотического и пребиотического действия, направленных на стимуляцию неспецифического иммунитета, профилактики и лечения смешанных желудочно-кишечных инфекций, вызванных нарушением микробиоценоза пищеварительного тракта.

Российская компания ООО «Нова» разработала эффективный пробиотический препарат А2. Он подавляет патогенную микрофлору и участвует в формировании и функционировании биологических систем, продуцирующих метаболиты, ферменты, витамины и другие биологические соединения, образующиеся в процессе микробиологической трансформации из продуктов экзо- и эндогенного происхождения.

В связи с вышеизложенным целью работы является изучение пробиотического комплекса А2 при выращивании телят представляет определенный научный интерес и имеет важное народнохозяйственное значение.

Материалы и методы исследований. Для реализации поставленной цели в племенном хозяйстве «Белгородские молочные фермы» Ивнянского района Белгородской области проведен научно-хозяйственный опыт (см. схему опыта).

Телята 2 и 3 опытных групп до месячного возраста получали пробиотик А2 с молозивом и молоком, а с 30-дневного до 90- дневного возраста с комбикормом в 2-х различных дозировках. После месячного возраста подопытные телята 2 и 3 групп получали пробиотик А2 в составе комбикорма в количестве 250 грамм на 1 тонну комбикорма.

Схема научно-хозяйственного опыта

Группа Кол-во голов 0-4 недели после рождения, выпаивание 5-12 недели после рождения, добавление в комбикорм
КОЕ на голову в сутки Грамм концентрата А2 (активность 1х10¹² КОЕ/грамм) на голову в сутки Килограмм А2 (активность 4,0х10⁹ КОЕ/грамм) на 1 тонну комбикорма Грамм А22 (активность 4,0х10⁹ КОЕ/грамм) на 1 голову в сутки при среднем потреблении комбикорма 1,5 кг. на голову в сутки
1-контрольная 10 нет нет нет нет
2-опытная 10 4,0х108 0,0004¹ 0,25 0,375
3-опытная 10 6,0х108 0,0006² 0,25 0,375

Анализ кормов, крови, кала проводили на базе химико-аналитической и микробиологической лаборатории ГНУ ВИЖа. В месячном, так и 2-х-месячном возрасте была отобрана кровь и кал у подопытных животных, по 3 головы из каждой группы.

Полученные в опыте материалы обработаны биометрически с использованием t-критерия Стьюдента.

Результаты исследований. За период проведения научно-хозяйственного опыта подопытные телята всех трех групп получали практически одинаковое количество питательных веществ (табл.1).

Анализируя данные по содержанию питательных веществ, необходимо отметить, что обогащение рационов телят-молочников пробиотическим препаратом А2 практически не оказывает существенного влияния на поедаемость кормов.

Таблица1

Рационы кормления телят, в среднем за научно-хозяйственный опыт

Показатель Группа
1-контрольная 2-опытная 3-опытная
Сено люцерновое, кг 0,8 0,7 0,8
Силос кукурузный, кг 0,6 0,6 0,6
Комбикорм-стартер, кг 1,2 1,2 1,2
Молоко, кг 3,1 3,1 3,1
В рационе содержится:
обменной энергии, МДж 28,39 27,72 28,39
сухого вещества, г 2,27 2,18 2,27
сырого протеина, г 467,3 452,9 467,3
лизина, г 23,4 23,0 23,4
метионина + цистина, г 13,1 13,0 13,1
триптофана, г 6,1 6,0 6,1
переваримого протеина, г 377,5 367,4 377,5
сырого жира, г 165,2 163,0 165,2
сырой клетчатки, г 320,5 295,2 320,5
крахмал, г 432,6 431,7 432,6
сахара, г 209,3 207,3 209,3
кальция, г 16,7 16,5 16,7
фосфора, г 13,9 13,7 13,9

Анализируя данные таблицы 2 можно отметить, что в период проведения научно-хозяйственного опыта наиболее интенсивно развивался молодняк 2-й опытной группы. Так, по окончании научно-хозяйственного опыта среднесуточные приросты живой массы у телят опытных групп, получавших при выпойке и потом в составе комбикорма пробиотический препарат А2 составили 735 и 725 г или на 8,1 и 6,6 % выше, по сравнению с животными контрольной группы.

Таблица 2

Продуктивность и затраты кормов у подопытных телят-молочников

Показатель Группа
1– контрольная 2 –опытная 3 -опытная
Живая масса, кг:
- при постановке 36,4±0,17 36,4±0,17 36,1±0,19
- при снятии 97,6±0,51 102,6±0,34 101,4±0,35
В % к контролю 100,0 105,1 103,9
Валовой прирост, кг 61,2±0,51 66,2±0,33** 65,3±0,44*
В % к контролю 100,0 108,2 106,7
Среднесуточный прирост, г 680±8,51 735±5,52** 725±7,41*
На 1кг прироста затрачено:
обменной энергии, МДж 41,75 37,7 39,2
сырого протеина, г 687 616 645

Достоверно при P≤ *-0,05; **- 0,01.

Валовой прирост живой массы телят у животных 2-й и 3-й опытных групп был выше на 5,0 и 4,1 кг, или на 8,2 и 6,7% по сравнению с контрольными животными. Разница между телятами контрольной и опытными группами по валовому приросту была статистически достоверной при значении P ≤0,01 и P ≤0,05, соответственно.

Наименьший расход обменной энергии, сырого протеина были в опытных группах телят – молочников.

Переваримость сухого вещества, органического вещества, протеина, жира, клетчатки, БЭВ во 2-й и 3-й опытных группах телят была выше соответственно на 1,27- 1,48; 2,01- 2,26; 2,72- 2,87; 2,33- 2,61; 1,85- 2,31; 2,22-2,43 абс.% по сравнению с животными контрольной группы (табл. 3).

Таблица 3

Коэффициенты переваримости питательных веществ (n=3, M±m), %

Питательные вещества Группа
1- контрольная 2- опытная 3- опытная
Сухое вещество 71,36±1,19 72,84±1,14 72,63±1,21
Органическое вещество 73,31±1,14 75,57±1,23 75,32±1,39
Протеин 67,37±1,07 70,24±1,18 70,09±1,12
Жир 63,84±1,61 66,45±1,62 66,17±1,76
Клетчатка 65,12±1,12 67,43±1,19 66,97±1,27
БЭВ 77,59±1,47 80,02±1,54 79,81±1,63

Одним из объяснений такого повышения переваримости питательных веществ рациона может быть то, что пробиотический комплекс А2 играет важную роль в формировании и функционировании биологических систем, продуцирующих метаболиты, ферменты, витамины и другие биологические соединения, образующиеся в процессе микробиологической трансформации из продуктов экзо- и эндогенного происхождения (Р.В. Некрасов 2010; Н.А. Ушакова и др., 2012).

Важным показателем состояния белкового обмена в организме животных является количество в плазме крови белка, его основных фракций и их соотношение. Содержание общего белка находилось в пределах 63,60-66,43 г/л. В межгрупповом аспекте разница в показателях по концентрации общего белка в плазме крови подопытных животных недостоверна.

Таблица 4

Биохимические показатели крови (M±m, n=3)

Показатель Группа
1-контрольная 2-опытная 3-опытная
Белок общий, г/л 64,29±2,12 63,60±4,64 66,43±1,49
Альбумины, г/л 32,57±0,80 34,16±0,62 31,65±0,60
Глобулины, г/л 31,73±2,27 29,44±4,27 34,77±2,04
А/Г коэффициент 1,04±0,08 1,22±0,19 0,92±0,08
Креатинин, ммоль/л 63,71±4,81 56,34±10,04 59,90±5,34
Щелочной резерв, об. % СО2 57,72±1,08 60,41±4,67 63,69±7,43
Кальций, ммоль/л 2,80±0,06 2,91±0,05 2,97±0,28
Фосфор, ммоль/л 2,67±0,07 2,88±0,10 2,69±0,19

Альбумины являются самой мелкодисперсной и быстро продвигающейся фракцией, они обеспечивают растворимость и транспорт промежуточных продуктов обмена от одной ткани к другой, после предварительного гидролиза освобождают аминокислоты, используемые для синтеза специфических белков. Следовательно, повышение содержания альбуминовой фракции напрямую связано с продуктивностью животных. Уровень альбуминов в сыворотке крови телят 2-й опытной группы был выше контроля на 4,9%, а между 3-й опытной и контрольной группами разница по этому показателю была несущественной.

Более полно об интенсивности белкового обмена у животных судят по показанию белкового индекса или альбуминно-глобулинового коэффициента – А/Г, представляющего собой отношение альбумина к глобулинам. Белковый индекс был выше во 2-й опытной группе. По данным литературных источников (М.Т.Таранов, 1983) чем выше индекс, тем эффективнее протекает белковый обмен, который, в свою очередь, оказывает влияние в целом на весь метаболизм веществ в организме животного.

Косвенным показателем, отражающим усиление процессов метаболизма в скелетной мускулатуре животных, является уровень креатинина. Данные таблицы показывают, что в плазме крови животных опытных групп было отмечено понижение содержания креатинина на 6,0-11,6%. Креатинин является ангидридом креатина и образуется в результате отщепления фосфорного остатка от креатинфосфата, содержание которого в миофибриллах довольно высокое. В процессе распада креатинфосфата выделяется энергия, используемая в процессах метаболизма внутри самой клетки, поэтому понижение его количества в крови свидетельствует о расходовании энергии в метаболических реакциях.

При изучении показателей минерального обмена было установлено, что в крови телят опытных групп уровень кальция превышал контроль на 3,9-6,1%. Содержание фосфора было выше во 2-й опытной группе на 7,9%. В крови телят контрольной и 3-й опытной группы уровень фосфора был практически одинаковым. Оба этих показателя находились в пределах физиологической нормы для данной возрастной группы крупного рогатого скота. Анализируя данные таблицы нужно отметить, что щелочной резерв крови телят контрольной группы был ниже по сравнению с этим показателем в опытных группах на 4,7-10,3%. Однако эти значения находились в пределах физиологической нормы, которая для данного возраста молодняка крупного рогатого скота составляет 42-60 об.%СО2.

Экономические расчеты показали, что превышение реализационной стоимости дополнительного прироста над разницей в стоимости кормов составило 690-867 рублей на 1 голову.

Таким образом, на основании полученных результатов, рекомендуем крупным специализированным и фермерским хозяйствам использовать в кормлении телят пробиотический комплекс нового поколения А2 в рационах телят до 1-мес. возраста с выпойкой 4,0х108 КОЕ/сут. и в составе стартерного комбикорма в количестве 250 г/т, что обеспечит повышение их здоровья и продуктивности.

Литература

  1. Некрасов, Р.В. Система кормления свиней на доращивании и откорме с использованием про- и пребиотиков/ Р.В.Некрасов, Е.А.Махаев, В.Н.Виноградов, Н.А.Ушакова/ Дубровицы: ВИЖ, 2010.-115 с.
  2. Н.А.Ушакова Новое поколение пробиотических препаратов кормового назначения/ Н.А.Ушакова, Р.В. Некрасов, В.Г. Правдин, З.Л. Кравцова, О.И. Бобровская, Д.С. Павлов// Фундаментальные исследования.2012.- №1.- С. 184-192.
  3. Таранов, М.Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных/ М.Т.Таранов// Животноводство.-1983.-№9.-С.49-50.